A aveia é o cereal mais rico em proteínas, além de ser uma boa fonte de fibras, cálcio, ferro e sódio. sua composição portéica formada por uma poderosa cadeia de aminoáciodos do crescimento torna a aveia imprescindível na alimentação de crianças e nas deitas reconstituintes. A fibra solúvel beta-glucano presente na aveia é um componente responsável pela redução do colesterol total e do colesteral LDL ( o chamado mal colesteral ) do sangue, enquanto as fibras insolúveis promovem a normalização do funcionamento intestinal.